Présentation

Située sur les contreforts de la Montagne Noire, nous élevons des chèvres pour la transformation fromagère et des vaches allaitantes selon une agriculture extensive. Les deux productions bénéficient des prairies naturelles et temporaires avoisinant les bâtiments d'élevages.

De plus, la superficie de l'exploitation permet une réelle autonomie en foin qui est un composant important dans l'alimentation des animaux sans ensilage (car il aurait un impact négatif sur la fabrication des fromages). 

Le partenariat avec les agriculteurs de la Vallée du Thoré est importante en ce qui conserne l'utilisation des matériels d'élevages : adhésion de la CUMA de la Vallé du Thoré (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole) et achat de matériels en copropriété.  

 

Super domi 1

La Ferme en quelques chiffres 

• 3 : nombre d'associés

• 11 : nombre de salariés permanent 

• 82 : superficie de l'exploitation (ha)

• 30 : nombre de vaches

• 240 : nombre de chèvres

• 320 000 : nombre de litre de lait (chèvre et vache) transformé par an

• 11 : nombre de produits fabriqués (au lait de chèvre et de vache)


FERME DE LA CARLARIE - 2 La Carlarié, 81240 ALBINE - Tel. 05 63 98 01 48 - E-mail : lacarlarie@aol.com