Nos Valeurs

Au service de la durabilité de l'entreprise, nous nous appuyons au quotidien sur 4 valeurs qui nous sont fondamentales : 

• Vivre d'une agriculture de montagne

L'objectif de l'exploitation a toujours été de développer une activité en adéquation avec son environnement. Ce qui lui permet aujourd'hui d'être pérenne tout en préservant un paysage naturel et rural.

• Produire des fromages au lait cru de qualité

L'alimentation à base de foin, de céréale et d'herbe de pâture permet aux chèvres de produire un lait de qualité. A l'aide d'un savoir faire maîtrisé, ce lait donnera aux fromages toutes les saveurs du terroir de la Montagne Noire qui sont très appréciés des consommateurs. 

• Travailler en équipe

Depuis toujours, la pérennité de l'exploitation a été possible grâce à une équipe dynamique, soudée et organisée. Chacun des membre apporte son expérience à chaque niveau de la production. 

• Participer au tissu économique local

Ancrée dans un village rural de la Vallée du Thoré, l'exploitation participe à l'économie locale en collectant du lait dans des fermes voisines et en créant des emploi locaux.  


Ferme de La Carlarié - Le Cabrid'Oc

2 La Carlarié, 81240 ALBINE

Tel. 05 63 98 01 48

E-mail : lacarlarie@aol.com